06 23239577
De Passage 92 
Baut Backstage
Thematisch invulling per artiest of show
Bij elk concert serveren wij een 3-gangenmenu volledig geïnspireerd op de optredende artiest of show. Zo serveerden wij tijdens ''De Avond Van De Filmmuziek'' geheel in stijl een 3- gangenmenu net bijpassend wijnarrangement van de befaamde regisseur en wijnmaker F.F. Coppola. En toen Madonna de concertzaal op haar kop zette konden wij natuurlijk niet anders dan een over de top kleurrijk menu serveren. Bekijk onderstaande menu's voor de aankomende concerten.
Justin Timberlake – The Forget Tomorrow World Tour 15,16,19 augustus
Maak je klaar! Voor een onvergetelijke avond met de Amerikaanse singer-songwriter Justin Timberlake. Het drie- gangenmenu diner is geïnspireerd door zijn muzikale reis en authentieke Amerikaanse smaken. Voorgerecht: Aubergine (V), Harissa, yoghurt, pisctache-aardappel crumble, citroen gel Hoofdgerecht: “Sexy back” Kabeljauwrug, paddenstoelen XO, sambal matah, langoustine laksa Dessert: “Cry me a river” Gezouten chocolade tartelette, caramel, …
Continue reading “Justin Timberlake – The Forget Tomorrow World Tour 15,16,19 augustus”
Ajax – Heerenveen
De start van de Eredivisie staat voor de deur. 11 augustus trappen we voor het eerst thuis af tegen FC Heerenveen. De wedstrijd begint om 16:45 uur, daarmee zijn wij geopend vanaf 14:15 uur. Het menu van deze dag bestaat uit: Op tafel: Zuurdesembrood van Bakkerij Fort Negen met boter Voorgerecht: Baba ganoush, aubergine chips, …
Diana Ross – The Music Legacy Tour 2024
Het beloofd een onvergetelijke avond te worden met de Amerikaanse Soulzangeres: Diana Ross Het menu heeft diverse invloeden gebaseerd op haar muzikale reis en Amerikaanse smaken. Voorgerecht: Baba ganoush, aubergine chips, geitenkaasschuim, sumac, croutons Hoofdgerecht: Maiskip, wortel- kalamansi creme, krokante rijst, kippenjus Dessert: Cheesecake, bloedsinaasappel, granola Bovenstaand 3 gangen menu kost €45,00 p.p. exclusief dranken, …
Ajax – FK Vojvodina
Op 25 juli trappen wij onze vernieuwde samenwerking met A.F.C. Ajax af en verwelkomen wij voor het eerst de business members van Ajax in BAUT Backstage voor een diner voorafgaand aan de Europese kwalificatie wedstrijd tegen F.K. Vojvodina. Het menu van deze dag bestaat uit: Op tafel: Zuurdesembrood van Bakkerij Fort Negen met boter Voorgerecht: …
Stevie Nicks
Deze avond staat in teken van de iconische zangeres Stevie Nicks! Het menu heeft diverse invloeden gebaseerd op haar muzikale reis en Amerikaanse smaken. Voorgerecht: Ceviche | Rode ui | Kokos | Mango | Bleekselderij Hoofdgerecht : Diamanthaas | Doperwten | Mint Crème | Gnocchi Dessert: Frambozen | Champagne | Witte chocolade Bovenstaand 3 …
P!NK – Summer Carnival 10 en 11 juli
Geniet voorafgaand aan de show van een 3 -gangenmenu! Dit thematische menu viert girlpower met optredens van Megan in de Ziggo Dome en P!nk in de Johan Cruijff Arena. Het menu is daarom gehuld in een roze thema waarbij de gerechten elegant en verfrissend worden gepresenteerd. Voorgerecht: Burrata | Sinaasappel compote | Lavendel | Honing …
Megan Thee Stallion – Hot Girl Summer Tour
Geniet voorafgaand aan de show van een 3 -gangenmenu! Dit thematische menu viert girlpower met optredens van Megan in de Ziggo Dome en P!nk in de Johan Cruijff Arena. Het menu is daarom gehuld in een roze thema waarbij de gerechten elegant en verfrissend worden gepresenteerd. Voorgerecht: Burrata | Sinaasappel compote | Lavendel | Honing …
Continue reading “Megan Thee Stallion – Hot Girl Summer Tour”
Taylor Swift – 4,5 en 6 juli
Ontdek het thematisch 3- gangenmenu! Het menu haalt zijn inspiratie uit de geliefde Taylor Swift, waarbij haar kleurrijke karakter en glitter en glamour worden weergspiegeld in de gerechten. Voorgerecht: Osdorpse tomaten salade | Mojo crème | Papadum | Hollandaise Hoofdgerecht : Dorade | Fregola | Gekonfijte citroen | Ansjovis | Venkel | Pernod beurre blanc …
Tom Odell – The Black Friday Tour
Laat je dit keer verrassen door ons driegangenmenu gebaseerd op de geliefde Britse Tom Odell. Je proeft de culinaire klassiekers, wat uiteraard verwijst naar de afkomst van Tom Odell. Voorgerecht: Osdorpse tomaten salade | Mojo crème | Papadum | Hollandaise Hoofdgerecht : Kabeljauw | Paddenstoelen XO | Rettich | Gerookte beurre blanc Dessert: Tartelette | …
Lenny Kravitz – Blue Electric Light Tour 2024
Geniet voorafgaand de show bij ons van een heerlijke 3- gangenmenu! Het 3- gangenmenu staat in het teken van de Amerikaanse artiest Lenny Kravitz. Het menu draagt een typische Amerikaanse knipoog door de klassieke smaken en bereidingswijzen die erin verweven zijn. Voorgerecht: Osdorpse tomaten salade | Mojo crème | Papadum | Hollandaise Hoofdgerecht : ”Black …
Continue reading “Lenny Kravitz – Blue Electric Light Tour 2024”
The Best of Musicals
The Best of Musicals naar de Ziggo Dome! Beleef een unieke ervaring op zaterdag 29 juni 2024 waarin musical- en concertbeleving samenkomen in één spectaculaire show! Mis het niet! Voorafgaand de show geniet je bij ons van een heerlijke 3- gangenmenu! Voorgerecht: Spicy Gamba | Papaya | Mango | Curry schuim | Gepofte wilde rijst …
TAFKALMANIA – 27 en 28 juni
Vier 20 jaar TAFKAL in de Ziggo Dome! Op donderdag 27 en vrijdag 28 juni 2024 staan The Artists Formerly Known As Lama’s (TAFKAL) in de Ziggo Dome om hun 20-jarig jubileum te vieren. Dit doen ze met een spectaculaire show getiteld “TAFKALMANIA”. Kom voorafgaand de show bij ons genieten door onderstaand thematisch 3- gangen …